Gluten og mælkefri Choko Nødde Cookies

22. nov 2017

Elsker du også søde sager ?

Det gør jeg – og især CHOKOLADE.  Jeg har lavet lækre glutenfri og mælkefri choko cookies – og så er de lavet af ordentlige råvarer, der nærer din krop ! De er nemme og hurtige at lave – det er super vigtigt ellers, så bliver det ikke til noget hos mig :-)

Men stop nu ! Må man egentlig spise søde sager ??

Ja, hvis du vælger de råvarer, som kroppen kan bruge til noget – det vil sige så uforarbejdede råvarer som muligt & som påvirker dit blodsukker så lidt som muligt.

Er du træt af at få dårlig samvittighed, når du bliver ramt af trangen til noget sødt ? 

Så bliver du rigtig glad nu ! For du kan sagtens spise søde sager, som ikke sender dit blodsukker på rutsjetur, og som faktisk opbygger din krop og dit sind 

Hurra – Slut med dårlig samvittighed, overspisning af søde sager og slut med at proppe din krop med elendig sød junk food, som gør dig overvægtig, giver dig ustabilt blodsukker, øger din risiko for hjerte-kar problemer, og som giver dig dårlig humør og mere stress 

Her er opskriften på gluten-, mælke- og sukker fri cookies:

Choko-Nødde Cookies

Cirka 12 stk

40 g hasselnødder
40 g mandler
60 g Birkesød 
1/2 tsk glutenfri bagepulver
1/2 tsk vaniljepulver
1 æg 
40 g mørk chokolade 70% – gerne sødet med stevia
1/4 dl nøddemælk eller rismælk ( eller en anden “mælk”)
80 g glutenfri mel (jeg brugte 20 g hirsemel, 20 g Jytte mel og 40 g Amaranth mel) 

Blend mandler og nødder til mel. Bland nøddemel, sukker, vanilje- og bagepulver, og mel i en skål. Pisk derefter æg og “mælk” i. Hak chokoladen groft og vend i. Fordel dejen i skefulde på en bageplade med bagepapir.

Bages ved 180 grader i cirka 20 minutter. Hold øje med at de ikke bliver for brune.

Cookies afkøles på en bagerist.