Glutenfri æbleskiver

03. dec 2019

Her får du en fantastisk nem opskrift på lækre glutenfri og mælkefri æbleskiver.

Og de smager simpelthen bare fantastisk!

Du vil slet ikke savne de ”andre” æbleskiver med mel.

Det er faktisk ret nemt at lave æbleskiver selv. Det kræver dog, at du har en æbleskivepande eller et elektrisk æbleskivejern.

Opskriften er til ca 15 tsk

DET SKAL DU BRUGE 

Æbleskivedej:

3 stk æg

½ tsk natron

Revet skal af 1 økologisk citron

200 g rismel

80 g maizena

20 g kokossukker

½ tsk salt

1 spsk HUSK loppefrøskaller

½ l rismælk

50 g kokosolie, samt ekstra kokosolie til bagning.

Jordbær creme:

2 spsk chiafrø

2 dl jordbær

2 spsk sukrin gold

SÅDAN GØR DU 

Skil æggehvider fra blommerne. Gem blommerne. Pisk hviderne stive med natron.

Riv citronskallen fint, og bland det med de tørrede ingredienser.

Rør æggeblommer, smeltet kokosolie, og rismælk med en håndpisker eller røremaskine. Tilsæt melblandingen under omrøring.

Æggehvider vendes forsigtig i dejen.

Opvarm æbleskivepanden.

Kom lidt fedtstof i hvert hul.

Kom dej i hvert hul.

Bag 2-3 minutter og vend æbleskiverne en kvart omgang med en strikkepind indtil de er brune hele vejen rundt.

Serveres med jordbær creme.

Jordbær creme:

Alle ingredienser blendes, og sødmen smages til.

TIP! 

Server æbleskiver med antiinflammatorisk æble gløgg!

Du finder opskriften her. 

Vil du flere opskrifter på glutenfri og mælkefri julebagværk ?

Så snup opskriften på pebernødder her

Er du til kokostoppe, så finder opskriften her