Denne opskrift rækker til ca. 70 pebernødder.

De smager faktisk endnu bedre end de “almindelige” pebernødder, der er lavet på hvedemel.

DET SKAL DU BRUGE:

1 æg

70 g kokosolie

20 g majsstivelse

80 g agavesirup/honning/kokospalme-sirup

120 g boghvedemel (eller anden glutenfri mel)

2 tsk kanel

½ tsk natron

½ tsk stødt ingefær

1 tsk peber

1 tsk allehånde

½ tsk kardemomme

1 tsk koriander

1 tsk hjortetaksalt

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Smelt kokosolie, og rør agavesirup i den smeltede kokosolie.

Pisk æg i kokosolien med en håndmixer.

Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem til olie-ægge massen.

Blandingen røres med håndpisker i 5-10 min.

Sæt dejen på køl i 30 minutter.

Rul dejen ud til tykke pølser.

Brug evt. boghvedemel på bordet, og på hænderne.

Skær 1 cm tykke skiver af pølsen, og tril dem til kugler.

Når de bages med varmluft, bliver de sprødere i overfladen, men du skal også holde med at de hurtigere bliver brune.

Pebernødderne bages i ca. 12 min.

Køles af en på rist.

Og gemmes i en tætsluttende kagedåse – hvis de da ikke bliver spist med det samme !

TIP !

Du kan bruge dejen til brunkager. Tilsæt i stedet brunkage krydderi blanding (købes færdig) i stedet for alle de anførte krydderier.

Brug da 150 g boghvedemel i stedet for 120 g.

Drys lidt boghvedemel på bordpladen, og rul dejen ud i 3 mm tykkelse.

Stik småkagerne ud med en småkage form, og bag dem i ca. 10 minutter.

Rigtig god fornøjelse !

Indlægget Glutenfri pebernødder blev først udgivet på Lise Bøgsted.

Få varmen med anti-inflammatorisk æblegløgg♥️

Opskriften er til 5 glas, eller ca 1 liter.

DET SKAL DU BRUGE

3 æbler
1 L æblejuice
1 stang kanel
2 styk stjerne anis

3 kardemomme kapsler
1 tsk ren vanilje
3 stk tørrede nelliker
2 dl tørrede bær, fx rosiner, morbær, goji bær, tranebær
2 dl hakkede mandler
3 cm ingefær i tynde skiver
Brug gerne frisk presset æble juice, eller køb en god koldpresset økologisk æblemost.

SÅDAN GØR DU

Bland det hele sammen på nær mandler, æbler og tørrede bær og varm det op til under kogepunktet – det skal ikke koge.
Lad gerne blandingen stå et par timer, så det kan trække smag.
Inden servering opvarmes gløggen.
Skær æblerne ud i små tern.
Anret 5 glas med de hakkede æbler, mandler og tørrede bær og hold den varme gløgg over.

Derfor virker antiinflammatorisk kost sundhedsfremmende

Den antiinflammatoriske mad og livsstil er virkelig populær. Og det er med god grund!

Faktisk er inflammation (betændelse) en helt naturlig del af vores immunforsvars måde at holde os raske og sunde på. Men når immunforsvarets reparationsproces varer ved, og ikke stopper igen, så opstår kronisk inflammation. Denne tilstand er nedbrydende og belastende for kroppen.

Det kan ske, hvis du spiser for meget sukker, ikke sover nok, træner for meget eller for hårdt eller for lidt, er latent små eller stor-stresset hele tiden, og ikke får nok af næringsstoffer, som kroppen har brug for.

Mange sygdomme og ubalancer kan forværres ved forhøjet/kronisk inflammation, eksempelvis overvægt, diabetes, hjerte-kar sygdomme, hudproblemer, sygdom eller gener i mavetarmsystemet, allergier, luftvejssygdomme, auto-immune sygdomme, gigt og ledsmerter, træthed og manglende energi, stofskifteforstyrrelser, kønshormonubalancer og forstyrrelser som PCO, PMS, endometriose, fibromer, infertilitet og overgangsaldergener og neurodegenerative tilstande som demens, Parkinsons, Alzheimers.

Den gode nyhed er, at vi kan dæmpe inflammationen ved at spise fødevarer, som modvirker inflammationen i kroppen.

Indlægget Anti-inflammatorisk æblegløgg blev først udgivet på Lise Bøgsted.