Elsker du også søde sager ?
Det gør jeg – og især CHOKOLADE. Jeg har lavet lækre glutenfri og mælkefri choko cookies – og så er de lavet af ordentlige råvarer, der nærer din krop ! De er nemme og hurtige at lave – det er super vigtigt ellers, så bliver det ikke til noget hos mig 🙂
Men stop nu ! Må man egentlig spise søde sager ??
Ja, hvis du vælger de råvarer, som kroppen kan bruge til noget – det vil sige så uforarbejdede råvarer som muligt & som påvirker dit blodsukker så lidt som muligt.
Er du træt af at få dårlig samvittighed, når du bliver ramt af trangen til noget sødt ?
Her er opskriften på gluten-, mælke- og sukker fri cookies:
Choko-Nødde Cookies
Cirka 12 stk
40 g hasselnødder
40 g mandler
60 g Birkesød
1/2 tsk glutenfri bagepulver
1/2 tsk vaniljepulver
1 æg
40 g mørk chokolade 70% – gerne sødet med stevia
1/4 dl nøddemælk eller rismælk ( eller en anden “mælk”)
80 g glutenfri mel (jeg brugte 20 g hirsemel, 20 g Jytte mel og 40 g Amaranth mel)
Blend mandler og nødder til mel. Bland nøddemel, sukker, vanilje- og bagepulver, og mel i en skål. Pisk derefter æg og “mælk” i. Hak chokoladen groft og vend i. Fordel dejen i skefulde på en bageplade med bagepapir.
Bages ved 180 grader i cirka 20 minutter. Hold øje med at de ikke bliver for brune.
Cookies afkøles på en bagerist.
