Så skal du prøve denne softice, som du kan lave på 5 minutter!

Opskriften er godkendt af mine børn og af de mange deltagere på mine madkurser 🙂

Til 5 personer

DET SKAL DU BRUGE

Softice:
4 frosne bananer, skåret i små stykker
4 cm tyk skive frossen ananas , skåret i små stykker
Saften af 1/2 citron
1 drys vaniljepulver
1 dl soyafløde

Peanut-chokoladesauce:
1 spsk. peanutbutter
2 tsk. kakaopulver
3 tsk. agavesirup
1/2 dl. vand
Ristede og saltede peanuts til pynt

Banan og ananas skal være skåret i små stykker, og frosset ned, inden isen kan laves.

SÅDAN SKAL DU GØRE

Chokoladesauce:
Kom ingredienserne til saucen i en kasserolle, og varm ganske svagt op.
Rør det godt sammen til du har en cremet jævn sauce. Den tykner ved nedkøling.

Softice:
Alle ingredienserne til softicen kommes i en blender og køres til konsistensen er fast og tyk. Det er nødvendigt at stoppe blenderen undervejs, og vende massen rundt med en grydeske.

Du skal have (meget) tålmodighed og ikke tilsætte mere fløde, for softicen bliver hurtigt for tynd. Pas dog på at blenderen ikke brænder af – så tilsæt da mere fløde/vand.

Hæld isen i små glas og kom peanut-chokoladesaucen over – drys med saltede og ristede peanuts.

GOD SOMMER !

Indlægget Softice med peanut-chokoladesauce blev først udgivet på Lise Bøgsted.

Og de smager simpelthen bare fantastisk!

Du vil slet ikke savne de ”andre” æbleskiver med mel.

Det er faktisk ret nemt at lave æbleskiver selv. Det kræver dog, at du har en æbleskivepande eller et elektrisk æbleskivejern.

Opskriften er til ca 15 tsk

DET SKAL DU BRUGE

Æbleskivedej:

3 stk æg

½ tsk natron

Revet skal af 1 økologisk citron

200 g rismel

80 g maizena

20 g kokossukker

½ tsk salt

1 spsk HUSK loppefrøskaller

½ l rismælk

50 g kokosolie, samt ekstra kokosolie til bagning.

Jordbær creme:

2 spsk chiafrø

2 dl jordbær

2 spsk sukrin gold

SÅDAN GØR DU

Skil æggehvider fra blommerne. Gem blommerne. Pisk hviderne stive med natron.

Riv citronskallen fint, og bland det med de tørrede ingredienser.

Rør æggeblommer, smeltet kokosolie, og rismælk med en håndpisker eller røremaskine. Tilsæt melblandingen under omrøring.

Æggehvider vendes forsigtig i dejen.

Opvarm æbleskivepanden.

Kom lidt fedtstof i hvert hul.

Kom dej i hvert hul.

Bag 2-3 minutter og vend æbleskiverne en kvart omgang med en strikkepind indtil de er brune hele vejen rundt.

Serveres med jordbær creme.

Jordbær creme:

Alle ingredienser blendes, og sødmen smages til.

TIP! 

Server æbleskiver med antiinflammatorisk æble gløgg!

Du finder opskriften her.

Vil du have flere opskrifter på glutenfri og mælkefri julebagværk ?

Så snup opskriften på pebernødder her.

Er du til kokostoppe, så finder opskriften her.

Indlægget Glutenfri æbleskiver blev først udgivet på Lise Bøgsted.